= σάλτσες επικάλυψης

Comment alléger les sauces ?

• για να ελαφρύνετε σάλτσες ή quiches, χρησιμοποιήστε γαλακτοκομικά προϊόντα φτωχά στο λίπος qui peuvent remplacer la crème fraîche (lait, yaourt ou fromage blanc). Combinez-les à des épices comme le curry ou le cumin par exemple, des aromates, du αλάτι, πιπέρι, βότανα, σκόρδο, μουστάρδα ή κέτσαπ.
• Συνδέστε χυμούς άπαχου και υγρά μαγειρέματος με Corn, περισσότερο δεσμευτικό από το αλεύρι.
• LA Σάλτσα ντομάτας μπορεί να μαγειρέψει με πολύ λίγα λίπη.
• το κομπόστα των μήλων και το Πολύ καλά τα πιάτα με βάση το χοιρινό, καθώς και το ψητό κοτόπουλο. Σκεφτείτε επίσης τη σάλτσα σόγιας που θα διακοσμήσει τα πιάτα σας με μια εξωτική πινελιά. accompagnent très bien les plats à base de porc, ainsi que le poulet rôti. Pensez aussi à la sauce de soja qui agrémentera vos plats d’une touche exotique.
• για το Σαλάτες, επιλέξτε τα λιγότερο λιπαρά καρυκεύματα - λίγο λάδι, μια μικρή μουστάρδα, ξύδι, χυμό λεμονιού - διακοσμημένο με μπαχαρικά και φρέσκα ή ξηρά βότανα, γεύσεις.
• LA Moutarde αποτελεί μια νόστιμη εναλλακτική λύση σε παραδοσιακά συνοδεία όπως μαγιονέζα, σάλτσα bearnaise ή άλλες λευκές σάλτσες, για τα σάντουιτς σας ή τα χάμπουργκερ σας. | δισκίο καλαμποκιού σε ένα μικρό γάλα. Προσθέστε ένα τέταρτο λίτρο γάλακτος και βράστε χωρίς να σταματήσετε να γυρίζετε. Βράζουμε τρία λεπτά, συνεχίζοντας να αναμειγνύεται. Αλάτι μέτρια, πιπέρι και προσθέστε λίγο μοσχοκάρυδο. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε έναν κρόκο αυγού και ανακατέψτε. Θα πάρετε μια τέλεια σάλτσα για τους Entives σας με ζαμπόν, κουνουπίδι και άλλα gratins.