Existe-t-il des aliments qui protègent du cancer ?

Η αναζήτηση τροφίμων που είναι ικανά να προστατεύουν Καρκίνοι= Καρκίνοι, υπήρξαν έντονες ανισότητες μεταξύ των χωρών, εξ ου και η υπόθεση ενός ρόλου των διατροφικών συνηθειών. Δυστυχώς, η αναζήτηση για φαγητό θαύματος έχει προκαλέσει περισσότερες ερωτήσεις από τις απαντήσεις και το ρόλο των τροφίμων στην πρόληψη του Καρκίνος παραμένει αρκετά ασαφής.

Παρατηρήσεις σε παγκόσμια κλίμακα

Μελετώντας την επιρροή των τροφίμων στην εμφάνιση | Πρώτα σημείωσε ότι, ανάλογα με τη χώρα, την περιοχή ή την πολιτιστική ομάδα, τη συχνότητα των διαφορετικώνcancers, on a d’abord constaté que, selon le pays, la région ou le groupe culturel, la fréquence des différents Καρκίνοι ποικίλλει έντονα. Έτσι οι Μορμόνοι, των οποίων τα τρόφιμα είναι πλούσια σε δημητριακά, φτωχά στο κρέας και χωρίς αλκοόλ και του Caféine, επηρεάζονται σημαντικά λιγότερο από Καρκίνοι του μαστού ή του παχέος εντέρου από τους υπόλοιπους Βορειοαμερικανούς. Ακολούθησαν επιδημιολογικές μελέτες, οι οποίες φαινόταν να υποδεικνύουν ένα ρόλο των τροφίμων, ιδίως στην εμφάνιση

De nombreuses études épidémiologiques ont suivi, qui ont semblé indiquer un rôle de l’alimentation, en particulier dans la survenue du Καρκίνος Sein (συνδεδεμένη με μια δίαιτα πλούσια σε λίπος) και εκείνη του Colon (συνδεδεμένο με ανεπαρκή συμβολή). Ωστόσο, οι διατροφικές συνήθειες συχνά αντανακλούν μια πιο παγκόσμια υγιεινή της ζωής, ήταν απαραίτητο να διακρίνουμε το ρόλο των τροφίμων από εκείνη άλλων πιθανών παραγόντων όπως η σωματική δραστηριότητα, η χρήση καπνού ή περιβαλλοντικής ποιότητας κλπ.

Συγκριτικές μελέτες

Από τις επιδημιολογικές παρατηρήσεις, οι συγκριτικές μελέτες τέθηκαν σε εφαρμογή σημαντικός αριθμός ατόμων παρακολούθησαν εδώ και αρκετά χρόνια. Τις διατροφικές τους συνήθειες και τις περιπτώσεις Καρκίνοι καταγράφηκαν συστηματικά για να συγκριθούν η συχνότητα αυτής της νόσου μεταξύ ομάδων ανθρώπων που ορίζονται από τη διατροφή τους (πλούσια σε ίνες, για παράδειγμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπη).

Ταυτόχρονα, εργαστηριακές εργασίες πραγματοποιήθηκαν σε κυτταρικές καλλιέργειες ή σε ζώα για να προσπαθήσουν να απομονώσουν, από τρόφιμα, ουσίες που Καρκίνος. Αυτή η έρευνα επέτρεψε να εντοπιστούν ένας σημαντικός αριθμός μορίων δυνητικά Προστατευτικά : par exemple les Βιταμίνες C και E, καροτενοειδή ή ισοθειοκυανικά (που υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες σε λάχανο και κρυστάλλινα). Μερικές μελέτες έπειτα μέτρησαν τις επιδράσεις ενός τροφίμου που εμπλουτίστηκαν σε τέτοιες ή τέτοιες ουσίες.

των αβεβαιοτήτων που παραμένουν

Δυστυχώς, αυτές οι μελέτες έδωσαν ασυμβίβαστα αποτελέσματα και εγείρουν περισσότερες ερωτήσεις από τις απαντήσεις. Για παράδειγμα, τώρα φαίνεται καθιερωμένο ότι μια δίαιτα πλούσια σε λίπη δεν προωθεί άμεσα την εμφάνιση του Καρκίνος του μαστού. Από την άλλη πλευρά, το υπερβολικό βάρος είναι ένας παράγοντας κινδύνου για αυτό Καρκίνος μετά από Εμμηνόπαυση, και μια δίαιτα πλούσια σε λίπος συμβάλλει σε αυτή την περίσσεια. Το υπερβολικό βάρος αναγνωρίζεται επίσης ως παράγοντας που ευνοεί πολλούς άλλους τύπους Καρκίνος: οισοφάγος, Παγκρέατος, παχέος εντέρου, μήτρας, rein, κλπ.

με τον ίδιο τρόπο, η επίδραση του ίνες sur la survenue de Καρκίνος του παχέος εντέρου παραμένει πιθανό αλλά αβέβαιο. Εάν μια τεράστια ευρωπαϊκή μελέτη έχει δείξει ότι μια ημερήσια πρόσληψη 35 g ινών (ισοδύναμη με επτά φρούτα ή λαχανικά ή σε έξι φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως) μειώθηκε κατά 40 % τον κίνδυνο ανάπτυξης αυτού του τύπου Καρκίνος, αρκετές αμερικανικές μελέτες δεν έχουν αποκαλύψει σημαντικό αποτέλεσμα. Παρ 'όλα αυτά, η έκθεση που δημοσιεύθηκε το 2007 από το Παγκόσμιο Ταμείο Έρευνας κατά του Καρκίνος considère comme probable l’effet protecteur des fruits, des légumes et des autres aliments riches en fibres, vis-à-vis des Καρκίνοι του πεπτικού σωλήνα. Με τον ίδιο τρόπο, φαίνεται ότι το Προϊόντα γαλακτοκομικών προϊόντων και το ασβέστιο έχει παρόμοια επίδραση στο Καρκίνοι του παχέος εντέρου και του ορθού (αλλά θα αυξήσει τον κίνδυνο του προστάτηcancer de la prostate). |.

Le rapport du Fonds mondial cite également un effet protecteur probable des aliments riches en sélénium et en lycopène (un pigment caroténoïde présent en grande quantité dans les tomates) vis-à-vis du Καρκίνος του Προστάτης.

Οι μελέτες για το Βιταμίνες C και E και στο Βήτα-καροτένιο δεν έχουν επιβεβαιώσει το ρόλο τους στην πρόληψη του Καρκίνος του παχέος εντέρου. Μια φινλανδική μελέτη έχει δείξει ακόμη αυξημένο κίνδυνο Καρκίνος του πνεύμονα στους καπνιστές που λαμβάνουν πρόσθετο βήτα-καροτένιο. Η μελέτη SUVIMAX έχει δείξει αύξηση του κινδύνου Καρκίνος του δέρματος στις γυναίκες που λαμβάνουν βήτα-καροτίνη.

Ερευνητικά κομμάτια

Σήμερα, άλλες μελέτες αυτού του τύπου βρίσκονται σε εξέλιξη: για παράδειγμα, μελετάμε τις πιθανές επιδράσεις ενός φτωχού τροφίμων και πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και δημητριακά. Καρκίνοι Feminines. Οι ερευνητές είναι προσανατολισμένοι περισσότερο στο ρόλο του Ποσότητες Τροφίμων που καταναλώνονται και Offequilibres Τρόφιμα, και όχι με τα προστατευτικά αποτελέσματα αυτού ή αυτό το φαγητό.

Η αναζήτηση ουσιών που είναι ικανές να αγωνιστούν εναντίονcancers déjà existants continue. Les isothiocyanates des choux et les curcuminoïdes (extraits du curcuma, une épice qui donne sa couleur jaune au curry) font l’objet de nombreuses études afin de mieux comprendre leurs mécanismes d’action et leur usage potentiel.