Les causes des allergies alimentaires

Pourquoi les allergies alimentaires sont-elles de plus en plus fréquentes ?

Plusieurs hypothèses sont invoquées pour expliquer la fréquence croissante des Αλλεργίες Τρόφιμα, ειδικά στα παιδιά.
• μεγαλύτερη διαφοροποίηση των τροφίμων. Με τις αεροπορικές μεταφορές και την παγκοσμιοποίηση των τροφίμων, είμαστε εκτεθειμένοι σε πολλά τρόφιμα που οι πρόγονοί μας δεν γνώριζαν. Επιπλέον, μεταξύ των Βρέφη, πολύ πρώιμη διαφοροποίηση τροφίμων έχει συσχετιστεί με αύξηση των περιπτώσεων Αλλεργία αυτού του τύπου.
• των φυτών που επιλέγονται όλο και περισσότερο. | χημική ουσία. Αυτό το φαινόμενο μας εκθέτει σε νέες πρωτεΐνες ή σε πολύ υψηλότερες ποσότητες υφιστάμενων πρωτεϊνών. Les progrès de la sélection de nouvelles variétés de céréales, de fruits et de légumes ont modifié leur composition chimique. Ce phénomène nous expose à de nouvelles protéines ou à des quantités beaucoup plus élevées de protéines existantes.
• Συμπλοκή της κατασκευής τροφίμων. Η συνεχής δημιουργία νέων συστατικών και νέων διαδικασιών Agrifood οδηγεί σε ειδήσεις Αλλεργίες. Για παράδειγμα, τα παιδιά που τρώνε ψωμί χωρίς πρόβλημα μπορούν να γίνουν αλλεργικά σε απομονωμένα στελέχη σίτου (οι πρωτεΐνες σίτου έγιναν πιο διαλυτές και χρησιμοποιούνται ως συνδετικά σε κρύες περικοπές).
• αρνητική επίδραση της ατμοσφαιρικής ρύπανσης από σωματίδια ντίζελ ή διαλύτες, για παράδειγμα, και τα οποία θα αυξήσουν την αλλεργική ευαισθησία γενικά.
• Μια πολύ μεγάλη υγιεινή! Ορισμένοι επιστήμονες πιστεύουν ότι, στα παιδιά, η απουσία έκθεσης σε μικροοργανισμούς στο περιβάλλον και τα τρόφιμα θα προωθούσαν την εμφάνιση μιας αλλεργικής γης.