Πώς να τροποποιήσετε τις διατροφικές σας συνήθειες;

Η οικοδόμηση του ισοζυγίου σας δεν είναι απαραίτητα χωρίς να λέει, ειδικά στην κοινωνία μας όπου τα παραδοσιακά ορόσημα τείνουν να διαγράφονται από νέους τρόπους ζωής. Για να φάτε καλύτερα, πρέπει να εμπλακείτε σε καθημερινή βάση στη διατροφή σας και να δημιουργήσετε σταδιακά τη διατροφική σας ισορροπία, αν είναι απαραίτητο, βοήθεια από έναν ειδικό.

Τι εννοούμε με ισορροπημένη διατροφή;

Η ισορροπία των τροφίμων καθιστά δυνατή την κάλυψη των αναγκών του οργανισμού μας κατά τη διάρκεια των διαφόρων σταδίων της ζωής. Μπορεί να είναι απαραίτητη μια ελάχιστη πληροφόρηση και διατροφική εκπαίδευση για να επιτευχθεί αυτό.

Δεν υπάρχει ζήτημα απαγόρευσης ορισμένων τροφίμων ή θυσίας της ευχαρίστησης του φαγητού. Πρέπει να καταναλώσουμε λίγο από τα πάντα για να φέρουμε στο σώμα μας όλα τα στοιχεία που χρειάζεται. Στις βιομηχανικές χώρες, έχουμε μια μεγάλη επιλογή τροφίμων για φαγητό κάθε μέρα με ισορροπημένο και ποικίλο τρόπο, χωρίς να τρώμε "λυπηρό" ή να αφιερώνουμε υπερβολικό χρόνο σε αυτό. Το μυστικό μιας ισορροπημένης διατροφής βασίζεται στην ικανοποίηση των επιθυμιών μας και σεβασμό στις ανάγκες μας. Αλλά στην πράξη, ο αριθμός των παραγόντων τίθεται στο παιχνίδι, επειδή είμαστε όλοι διαφορετικοί, με κάθε συνήθειες και την ιστορία μας.

Η επιρροή του πολιτισμού στα τρόφιμα

Παραδοσιακά τρόφιμα

Πέρα από τα προσωπικά μας γούστα, τον πολιτισμό από τον οποίο είμαστε το αποτέλεσμα του περιεχομένου της πλάκας μας. Υπάρχει ένα βασικό δημητριακό σε κάθε καλλιέργεια: σιτάρι στη Δυτική Ευρώπη, στην Ανατολική Ευρώπη, ρύζι στην Άπω Ανατολή, καλαμπόκι στην Κεντρική Αμερική, κεχρί στην Αφρική. Τα παραδοσιακά τρόφιμα συχνά συνδέονται με το κλίμα ή τη φύση των εδαφών, ακόμη και αν αυτοί οι περιορισμοί τείνουν να μειώνονται.

αριθμός, συχνότητα και φύση των γευμάτων

Ο αριθμός, η συχνότητα και η φύση των γευμάτων είναι επίσης χαρακτηριστικές για κάθε καλλιέργεια. Οι γάλλοι κάτοικοι της πόλης τείνουν όλο και περισσότερο να παίρνουν μόνο ένα πραγματικό γεύμα το βράδυ (συνέπεια του τρόπου ζωής και των επαγγελματικών περιορισμών) εις βάρος του πρωινού και του μεσημεριανού. Οι Βορειοαμερικανοί τείνουν να απομακρύνουν τα γεύματα υπέρ των σνακ ανάλογα με τις επιθυμίες.

Η οικογενειακή επιρροή στα τρόφιμα

Μέσα από τις προσωπικές μας εμπειρίες, δημιουργήσαμε μια συναισθηματική σχέση με τα τρόφιμα από τη γέννηση και καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής μας. Οι διατροφικές μας συνήθειες είναι βαθιά ριζωμένες στη μαγειρική μας κληρονομιά, που επηρεάζεται από τις εθνικές και περιφερειακές παραδόσεις, οικονομικό επίπεδο ή θρησκεία, για παράδειγμα. Ορισμένες οικογένειες καταναλώνουν πολύ ψωμί ή ρύζι, άλλοι ευνοούν τα ζυμαρικά και τις πατάτες. Κατά τον ίδιο τρόπο, η συχνότητα κατανάλωσης γαλακτοκομικών προϊόντων, φρούτων και λαχανικών ή ψαριών εξαρτάται έντονα από τις οικογενειακές συνήθειες. Οι μέθοδοι μαγειρέματος, τα θέματα των αιώνιων συζητήσεων σχετικά με το θέμα "μαγείρεμα σε βούτυρο ή μαγειρέματος πετρελαίου;" Μεταδίδεται επίσης από γενιά σε γενιά. Τέλος, ο τρόπος να καταναλώνουμε τα γεύματά μας στο οικογενειακό τραπέζι, μπροστά από την τηλεόραση, στην κουζίνα ή στην τραπεζαρία, είναι μία από αυτές τις συνήθειες.