Γιατί παίρνουμε επιπλέον κιλά;

Η ικανότητα αποθήκευσης θρεπτικών ουσιών είναι απαραίτητη για την επιβίωση του οργανισμού. Ωστόσο, η υπερβολική συσσώρευση Sugars και των λιπών είναι μια αιτία υπέρβαρου, ή ακόμα και Παχυσαρκία. Η κατανόηση του τρόπου με τον οποίο τα αποθέματα ενέργειας μας δημιουργούνται και διαχειρίζονται μας βοηθούν να ελέγξουμε τις ενεργειακές μας συνεισφορές για την πρόληψη ή την καταπολέμηση αυτών των ταλαιπωριών.

Qu’est-ce que le glycogène ?

Κατά τη διάρκεια της εξέλιξης, ο οργανισμός μας έχει προσαρμοστεί για να επιβιώσει για περιόδους σχετικής απόρριψης. Όταν η παροχή θρεπτικών ουσιών υπερβαίνει τις άμεσες ανάγκες μας, είμαστε σε θέση να αποθηκεύσουμε τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά που απορροφούμε. Εάν είναι απαραίτητο, ο οργανισμός αντλεί από αυτές τις επιφυλάξεις για να εκτελέσει ζωτικές λειτουργίες. Αυτό συμβαίνει ειδικότερα του σάκχαρα qui sont stockés sous forme de Γλυκογόνο.

Ο μετασχηματισμός ζάχαρης (γλυκόζη)

Εάν δεν χρησιμοποιείται αμέσως για την παραγωγή ενέργειας, το Suls (glucose) apporté par les aliments est transformé en Γλυκογόνο, μια ουσία κοντά στο άμυλο και αποτελείται από χιλιάδες μόρια γλυκόζης που συνδέονται μεταξύ τους. Ο μετασχηματισμός της γλυκόζης σε Γλυκογόνο ευνοείται από Ινσουλίνη, a ορμόνη Φτιαγμένο στο πάγκρεας (βλ. Πλαίσιο). Το Γλυκογόνο αποθηκεύεται στο ήπαρ και στους μύες.

Το μέγεθος των αποθεμάτων

Η ποσότητα Γλυκογόνο que nous pouvons accumuler est relativement limitée. Les réserves d’un individu en bonne santé sont d’environ 100 g dans le foie et de 250 g dans les muscles. Ces réserves correspondent à une quantité d’énergie de 1 600 à 2 000 calories, soit l’apport alimentaire d’environ une journée. Selon les conditions, elles peuvent être considérablement modifiées : une journée passée sans manger de Glcids προκαλεί μαζική μείωση των αποθεμάτων Γλυκογόνο, αλλά μια δίαιτα πλούσια σε Κρατήστε διπλό. plusieurs jours de suite pourra les doubler.

στους αθλητές, η τακτική επανάληψη των φάσεων κατανάλωσης (κατά τη διάρκεια της προσπάθειας) και της ανασυγκρότησης (κατά τη διάρκεια της ανάκαμψης) τείνει να αυξάνει το μέγεθος των αποθεμάτων Γλυκογόνο, δίνοντας έτσι περισσότερα από Αντοχή Sporting.

Η χρήση των αποθεμάτων

Σε περίπτωση πτώσης του ρυθμού Suls στο αίμα, και κάτω από τη δράση ενός ορμόνη ονομάζεται γλυκαγόνη, το Γλυκογόνο du foie est découpé en molécules de glucose qui maintiennent le taux de Ζάχαρη στο αίμα σε σταθερό επίπεδο. Το Γλυκογόνο Οι μύες χρησιμοποιούνται ουσιαστικά για την παροχή γλυκόζης κατά τη διάρκεια μιας φυσικής προσπάθειας.

L ' Insulin και το γλυκαγόνη δεν είναι το μόνο Ορμόνες qui contrôlent l’utilisation de nos réserves de Ζάχαρη. L ' Adrenaline, το Ορμόνες thyroïdiennes, les glucocorticoïdes et l’ ορμόνη της ανάπτυξης έχουν επίσης την ικανότητα να ρυθμίζουν τον τρόπο με τον οποίο διαχειριζόμαστε τα αποθέματά μας Suls.

όταν οι μέγιστες χωρητικότητες αποθήκευσης στο Γλυκογόνο επιτεύχθηκαν, το Ζάχαρη Η περίσσεια είναι, επίσης, υπό τη δράση του Ινσουλίνη, transformé en graisse pour être stocké dans le Απαγορεύεται ο ιστός. Το Sucre μπορεί έτσι να διαδραματίσει κάποιο ρόλο στην αύξηση του Mass Grasse του οργανισμού, και επομένως στο κέρδος βάρους και το Παχυσαρκία.