Η μετάδοση της ηπατίτιδας E

Πώς μολύνεται από τον ιό της ηπατίτιδας Ε στη Γαλλία;

Η μετάδοση του ιός της ηπατίτιδας Ε γίνεται με κατανάλωση μολυσμένου ακατέργαστου κρέατος ή με άμεση επαφή μεταξύ ανθρώπων ή για το παιδί ή με μετάγγιση αίματος. Στη Γαλλία, η ανθρώπινη μόλυνση συνδέεται σε μεγάλο βαθμό με τη χειραγώγηση και την κατανάλωση ακατέργαστου ή μικρού μαγειρεμένου κρέατος από χοιρινό, αγριόχοιρο και ελάφια και ελάφια, αλλά και κουνέλια και λαγούς.

le ιός της ηπατίτιδας Ε μπορεί να βρεθεί στα σφαγεία, τα σκεύη κοπής, τα μεταφορικά φορτηγά κλπ. Επιπλέον, μπορεί επίσης να βρεθεί στα λύματα και στα επιφανειακά ή υπόγεια ύδατα όταν η αποχέτευση των λυμάτων ή η θεραπεία και η εξάπλωση των κηλίδων είναι κακώς ελεγχόμενες. Σε αυτή την περίπτωση, είναι δυνατή η μόλυνση από το νερό της βρύσης.

Ποιοι είναι οι υψηλότεροι κίνδυνοι της ηπατίτιδας Ε;

Οι άνθρωποι που έρχονται σε επαφή με εγχώριους χοίρους ή άγρια ​​πανίδα (αγριόχοιροι), όπως κτηνίατρο, κτηνοτρόφοι, δασοκομία, κυνηγοί, προσωπικό σφαγής σημαντικά υψηλότερα από τον γενικό πληθυσμό.

Όσον αφορά τον κίνδυνο ανάπτυξης συμπτωματικής μορφής, οι πιο επικίνδυνοι άνθρωποι είναι:

• όσοι παρουσιάζουν μια άλλη ηπατική νόσο.
• Οι ανοσοκατασταλμένοι άνθρωποι (οι άνθρωποι εμβολιάστηκαν, άνθρωποι με Καρκίνοι du sang, personnes atteintes de 317 == vih || | των λεμφοκυττάρων CD4). traitées par immunosuppresseurs, et personnes infectées par le VIH avec un faible nombre de lymphocytes CD4) ;
• dans les pays en voie Ανάπτυξης, έγκυες γυναίκες.

Ποια είναι τα τρόφιμα πιο συχνά στην προέλευση της ηπατίτιδας Ε;

Η παρουσία Virus της ηπατίτιδας Ε σε συκώτια χοιρινού κρέατος που διατίθενται στο εμπόριο (1 έως 13 %) και σε προϊόντα που βασίζονται σε ωμό χοιρινό ήπαρ (έως και 30 %) έχει αποδειχθεί σε αρκετές μελέτες. 

Στις κύριες επιδημίες που μελετήθηκαν, τα ενοχοποιημένα τρόφιμα ήταν κρέας ή αγριόχοιρος ή χοιρινό κρέας, σασίμις κρέατος ελαφιών, ελαφιού ή χοιρινού ήπατος, σχήματος ή λουκάνικων ωμών χοιρινού κρέατος, φρέσκων ή μισών. | Το δοχείο του ακατέργαστου χοιρινού ήπατος και το σκοπό να καταναλωθεί ακατέργαστο, κατέστησε δυνατή την εκτίμηση της παρουσίας του

En 2011, un plan de surveillance ponctuel, réalisé sur des aliments contenant du foie cru de porc et destinés à être consommés crus, a permis d’estimer une présence du ιός της ηπατίτιδας Ε στο 30 % των figatelli, το 29 % των ξηρών και φρέσκων λουκάνικων ήπατος, το 25 % των ζυμαρικών που βασίζονται στο ήπαρ και το 3 % των αποξηραμένων αλατισμένων ζωών. Πράγματι, οι διαδικασίες κατασκευής κρύων κρέατος χωρίς μαγείρεμα, όπως το αλάτιστο, το κρύο κάπνισμα ή το ξήρανση δεν επιτρέπουν την απενεργοποίηση του ιός.

Επιπλέον, του ιός έχει ανιχνευθεί σε κόκκινα φρούτα, φράουλες, άλγη, άλγη και άλγη, μπαχαρικά, υποδηλώνοντας ότι τα τελευταία μπορούν να είναι πηγές έκθεσης μετά από μόλυνση από λερωμένα νερά.  Τέλος, η κατανάλωση οστρακοειδών και θαλασσινών έχει αναγνωριστεί ως παράγοντας κινδύνου, το ιός Έχοντας εντοπιστεί στα καλούπια και στα στρείδια.