Πρέπει να φάμε βιολογικά;

Η εμφάνιση των ΓΤΟ και ορισμένες σοβαρές περιπτώσεις τροφίμων όπως αυτή της τρελής αγελάδας έχουν ωθήσει τους καταναλωτές να κινηθούν προς ένα πιο ελεγχόμενο φαγητό. Η βιολογική γεωργία έχει ικανοποιήσει αυτές τις προσδοκίες και κερδίζει όλο και περισσότερους οπαδούς κάθε μέρα. Αλλά το βιολογικό φαγητό είναι πραγματικά πιο υγιεινό;

Οι οργανικοί κανονισμοί

Οι οργανικοί κανονισμοί απαιτούν κάποιες Κανόνες παραγωγής για να αποκτήσετε την ετικέτα. Τα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά πρέπει να προέρχονται από σπόρους χωρίς ΓΤΟ και να καλλιεργούνται χωρίς φυτοφάρμακα ή χημικά λιπάσματα. Οι βιολογικοί αγρότες χρησιμοποιούν συγκεκριμένες μεθόδους παραγωγής: η περιστροφή των καλλιεργειών, η ανακύκλωση της οργανικής ύλης (κοπριά χρησιμοποιείται ως λιπάσματα), σεβασμό για τις εποχές, για παράδειγμα. Τα βιολογικά προϊόντα ζωικής προέλευσης όπως κρέατα, ψάρια, αυγά ή γάλα προέρχονται από αγροκτήματα στα οποία η χρήση Ορμόνες Απαγορεύεται η ανάπτυξη και τα μη οργανικά φυτικά αλεύρια. Αυτό του Αντιβιοτικά Y είναι περιορισμένο και τα ζώα έχουν χώρο για να ζήσουν εκεί.

Τα επεξεργασμένα προϊόντα όπως τα γιαούρτια ή τα τυριά αποτελούνται από 10 % των συστατικών από τη βιολογική γεωργία. Όλοι οι μικροοργανισμοί που εισέρχονται στην ανάπτυξή τους πρέπει να είναι εγγυημένα χωρίς ΓΤΟ. Επιπλέον, Ένα οργανικό προϊόν δεν πρέπει να περιέχει ούτε χημικά, ούτε πρόσθετα τροφίμων, ούτε καν συντηρητικούς. Επίσης, επιβάλλονται άλλοι κανόνες, όπως ο περιορισμός των θερμοκρασιών κατασκευής, ώστε να μην μεταβάλλονται η ποιότητα των προϊόντων ή η υποχρέωση αποθήκευσης προϊόντων σε ευάερες εγκαταστάσεις.

Bio, είναι ακριβό!

Σήμερα, τα περισσότερα τρόφιμα είναι διαθέσιμα με την βιολογική ετικέτα, αλλά δεν είναι στο προσκήνιο όλων των χρηματιστηριακών αγορών. Σεβασμός για καλές γεωργικές πρακτικές με κόστος ότι οι αγρότες μεταβιβάζουν τις τιμές πώλησης των προϊόντων τους. Αυτές οι υψηλές τιμές αντιπροσωπεύουν ένα σημαντικό φρένο για την αγορά για ορισμένους καταναλωτές.