Μαγειρέψτε σε μικροκύματα || Ενημέρωση: 16 Σεπτεμβρίου 2019

Η αρχή του φούρνου μικροκυμάτων

Η αρχή της είναι απλή: Όλα τα τρόφιμα περιέχουν νερό, εκτός από Suls και λάδι. Τα ηλεκτρομαγνητικά κύματα του φούρνου μικροκυμάτων προκαλούν έντονη ανάδευση αυτών των μορίων νερού που έχει ως αποτέλεσμα την ανύψωση της θερμοκρασίας. Το μαγείρεμα είναι κάπως από μέσα. Αυτή η διαδικασία διατηρεί το Βιταμίνες και τα ορυκτά.

Εάν σας επιτρέπει να ζεσταθείτε και να ξεπαγώσετε γρήγορα, ο φούρνος μικροκυμάτων δεν είναι πραγματικά ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε μια περίπλοκη και νόστιμη κουζίνα. Η χρήση του είναι συχνά μεγαλύτερη και πιο περίπλοκη από τις παραδοσιακές μεθόδους. Μόνο τα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν εύκολα, αλλά σε σύγκριση με το μαγείρεμα ατμού, η εξοικονόμηση χρόνου είναι ελάχιστη, δύο έως πέντε λεπτά το πολύ!

προφυλάξεις κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος με φούρνο μικροκυμάτων

Η χρήση του φούρνου μικροκυμάτων απαιτεί κάποιες προφυλάξεις κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προκειμένου να αποφευχθεί η ξήρανση των τροφίμων:
• κάνει διαφορές θερμοκρασίας, επειδή δεν γνωρίζουμε πάντα ότι ένα χλιαρό δοχείο μερικές φορές περιέχει ένα καίγοντας πιάτο. Προσέξτε για τα εγκαύματα του στόματος, ειδικά στην περίπτωση των θερμαινόμενων μπουκαλιών!
• Ορίστε τρύπες στη συσκευασία των μαγειρεμένων πιάτων πριν τα τοποθετήσετε στο φούρνο, προκειμένου να διαδώσει τον κίνδυνο έκρηξης.
• Μην βάζετε ένα μεταλλικό ή αλουμινένιο πιάτο σε φούρνο μικροκυμάτων, αυτό θα μπορούσε να βλάψει σοβαρά τη συσκευή σας. Προτιμήστε κεραμικά, πορσελάνη, γυαλί, χαρτόνι ή ορισμένα πλαστικά.
• Καλύψτε τα πιάτα σας, ειδικά τα λιπαρά πιάτα ή τη σάλτσα, για να αποφύγετε τις προβολές και να διατηρήσετε το φούρνο καθαρό.
• Καθαρίστε τακτικά το εσωτερικό του φούρνου μικροκυμάτων με προϊόν μπλέντερ. |

Το φούρνο μικροκυμάτων είναι επικίνδυνο;

Contrairement à certaines idées reçues, aucune étude n’a prouvé que les ondes émises par ces fours puissent générer des substances nocives dans les aliments. Un four à micro-ondes en bon état est parfaitement étanche. Il ne laisse passer aucune onde à l’extérieur. Si votre four est un peu ancien, vérifiez son étanchéité : pendant qu’il fonctionne, passez un morceau de papier aluminium tout autour des joints. Les fuites se traduisent par des crépitements et des étincelles.

Δεν υπάρχει αποστείρωση στο φούρνο με φούρνο μικροκυμάτων

Προσοχή, οι φούρνοι - κλασικά ή φούρνο μικροκυμάτων - δεν είναι αποστειρωτές. Όταν ζεστάνουμε τα υπολείμματα στα οποία τα Μικράβια είχε χρόνο να πολλαπλασιαστεί, αυτά θα σκοτωθούν μόνο εάν το φαγητό φτάνει σε θερμοκρασία πάνω από 100 ° C για επαρκή χρονική στιγμή.