Φυτοθεραπεία: AIL

Για αιώνες, το σκόρδο είναι ένα βασικό φαγητό σε πολλές μαγειρικές παραδόσεις και ένα φυτό που χρησιμοποιείται στη φυτοθεραπεία. Προτάθηκε κυρίως για τη διατήρηση της υγείας των αιμοφόρων αγγείων, καταπολεμώντας την υπερβολική χοληστερόλη και την υψηλή αρτηριακή πίεση, το σκόρδο έχει μέχρι στιγμής δείξει μόνο μια μέτρια δραστηριότητα σε αυτόν τον τομέα.

Προέλευση και χρήσεις του σκόρδου

Πρωτότυπο από την Κεντρική Ασία ή το Καύκασο, το σκόρδο (|| 287 Allium sativum) est une plante cultivée et consommée depuis plus de 5 000 ans. De tout temps, il a été considéré comme une panacée : dans la Rome antique, Pline l’Ancien dénombrait soixante et une maladies soignées par l’ail. Avant la découverte des antibiotiques, les gousses d’ail écrasées étaient utilisées comme antiseptique dans le traitement des plaies.

Aujourd'hui, les gousses d'ail sont proposées pour prévenir les maladies cardiovasculaires, en particulier en fluidifiant le sang et en luttant contre l'excès de cholestérol et l'hypertension artérielle.

Comment l'ail agit-il ?

= Τα γαρίφαλα του σκόρδου περιέχουν οξέα ph | (Υπεύθυνος για τις ιδιότητές τουςénols (responsables de leurs propriétés Αντισεπτικία) και φλαβονοειδή. Αλλά η πιο σημαντική ένωση είναι η Alline που, μόλις το σκόρδο είναι συνθλιμμένο, μετατρέπεται σε αλικίνη κάτω από τη δράση ενός ένζυμο Παρουσιάζεται στα λοβό. Παρουσία οξυγόνου, η αλικίνη μετατρέπεται στη συνέχεια σε ενώσεις θείου (Di- και Trisulfure of Allyle, Sortorfure of Methyl, Ajones κ.λπ.) που φαίνεται να είναι η Ενεργά συστατικά Υπεύθυνος για τις θεραπευτικές επιδράσεις του σκόρδου. Ο μηχανισμός δράσης αυτών των ενώσεων θείου παραμένει ελάχιστα γνωστός.

Ποια απόδοση για το σκόρδο; | Φυτά που αποτέλεσαν αντικείμενο πολύ μεγάλου αριθμού μελετών στον άνθρωπο: Περισσότεροι από δύο χιλιάδες! Συνολικά, αυτές οι κλινικές μελέτες (οι οποίες επικεντρώθηκαν σε φρέσκα σκόρδο ή τυποποιημένα εκχυλίσματα) έδειξαν μόνο ένα

L’ail est une plante qui a fait l’objet d’un très grand nombre d’études chez l’homme : plus de deux mille ! Globalement, ces études cliniques (qui ont porté sur l’ail frais ou sur des extraits standardisés) n’ont montré qu’une Μέτρια απόδοση στο= Έλεγχος της χοληστερόλης αίμα ή Αρτηριακή πίεση.

Αρκετές διασταυρούμενες αναλύσεις (μετα-αναλύσεις) επικεντρώθηκαν στις πιο αυστηρές κλινικές δοκιμές σε επιστημονικό επίπεδο. Αποκαλύπτουν ότι η καθημερινή χορήγηση σκόρδου δεν φαίνεται να μειώνει τα επίπεδα Χοληστερόλη total et de cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol) que de 4 à 6 %, ce qui semble insuffisant pour entraîner un bénéfice dans la prévention des maladies cardiovasculaires. Les effets de l'ail sur la pression artérielle semblent également modestes.

Τα εφέ αντιπηκτικά του σκόρδου έχουν βιώσει πειραματικά. Αυτά τα αποτελέσματα, που προστίθενται σε εκείνες που παρατηρούνται στη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση, θα μπορούσαν να συμβάλουν στην πρόληψη ορισμένων ασθενειών αγγειακή όπως ατυχήματα αγγειακή εγκεφάλου ("επιθέσεις εγκεφάλου"). Ωστόσο, οι μελέτες που επιβεβαιώνουν αυτή την υπόθεση παραμένουν προς διεξαγωγή.

Επιδημιολογικές μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες σκόρδου έχουν χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης Καρκίνος του στομάχου, του παχέος εντέρου ή του Προστάτης. Παρ 'όλα αυτά, είναι πιθανό ότι αυτή η παρατήρηση συνδέεται μάλλον με τη συμπεριφορά τους στο σύνολό της (οι μεγάλοι καταναλωτές σκόρδου είναι συχνά χορτοφάγοι).

Οι χρήσεις του σκόρδου ενάντια σε αναπνευστικές λοιμώξεις, τα εντερικά σκουλήκια και τα δερματικά προβλήματα βασίζονται στην παράδοση, χωρίς κλινική μελέτη για να τα αξιολογήσουν.

Ce qu'en pensent les autorités de santé

... || 402

L’Agence européenne du médicament considère comme « traditionnellement établi » l’usage des préparations à base d’ail comme « élément complémentaire dans la prévention de l’athérosclérose (dépôts de χοληστερόλη || 405 sur les parois des artères) » et « pour soulager les symptômes du rhume "

... Ποιος

πεπτικών διαταραχώνtroubles digestifs και του Arthrose ". 419

... la Commission E

La Commission E du ministère de la Santé allemand reconnaît l’usage de l’ail dans « le traitement adjuvant des régimes destinés à diminuer les lipides du sang, et dans la prévention des modifications vasculaires συνδεδεμένο με την ηλικία "

... || 424

La Coopération européenne en phytothérapie reconnaît l’usage de l’ail « dans la prévention de l’athérosclérose (le dépôt de cholestérol sur la paroi des artères), dans le traitement des excès de lipides dans le sang non contrôlés par un régime alimentaire, et dans le traitement des infections respiratoires (sans preuve clinique) ».

... le NIH

Les Instituts nationaux de la santé américains considèrent comme « fondé sur de bonnes évidences scientifiques » l’usage de l’ail pour « diminuer modérément les taux sanguins de cholestérol (total et LDL) sur une durée de quatre à douze semaines ». Ils relèvent que peu de données existent sur un effet plus durable ou sur un effet positif de l’ail sur le cholestérol HDL (le « bon » cholestérol).

Comment utiliser l'ail ?

Formes et dosage de l'ail

Les doses quotidiennes d'ail frais conseillées aux personnes souhaitant protéger leurs vaisseaux sanguins varient selon les sources. L'OMS recommande une consommation quotidienne de quatre gousses d'ail frais alors que la Commission E penche plutôt pour une gousse d'ail frais par jour.

Σε κατασκευασμένα προϊόντα, το σκόρδο έρχεται συχνά με τη μορφή σκόρδου S ch ή "ηλικίας" (ζυμωμένο). Υπάρχουν επίσης εκχυλίσματα σκόρδου. Τα προϊόντα σκόρδου που ονομάζονται "αποσμητικά" υπάρχουν, αλλά ο ρυθμός των ενεργών ουσιών τους είναι χαμηλότερος. Για όλα αυτά τα προϊόντα, είναι απαραίτητο να σεβαστούμε τις δόσεις που συνιστώνται από τους κατασκευαστές.

Σε όλες τις περιπτώσεις, είναι προτιμότερο να καταναλώνονται τα προϊόντα που βασίζονται στο σκόρδο κατά τη διάρκεια των γευμάτων για την πρόληψη των ερεθισμών του στομάχου. Στην τοπική εφαρμογή στο δέρμα (φρέσκο ​​σκόρδο ή φέτα, χυμό ή λάδι σκόρδου), συνιστάται να παραμείνετε προσεκτικοί: το σκόρδο μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα.

Αντενδείξεις του σκόρδου

Η EMA συνιστά σε άτομα που θα υποβληθούν σε χειρουργική επέμβαση για να μην καταναλώνουν σκόρδο την εβδομάδα. Ανεπιθύμητη και υπερβολική δόση του σκόρδου

Effets indésirables et surdosage de l'ail

Το σκόρδο θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, επειδή μπορεί να είναι ενοχλητικό για το στομάχι και τη συσκευή των ούρων. Επιπλέον, η εξάλειψη μέσω του στόματος και των πνευμόνων των ενώσεων θείου είναι υπεύθυνη για τη χαρακτηριστική αναπνοή του τρώγων σκόρδου. Για να κρύψετε αυτές τις κακές μυρωδιές, είναι δυνατόν να μασήσετε τα φύλλα μαϊντανού, ένα μνημείο τσίχλας, το γλυκόριζο, το πράσινο γλυκάνισο ή έναν κόκκο καφέ.

Η εφαρμογή σκόρδου στο δέρμα μπορεί να προκαλέσει Burns και αλλεργικές αντιδράσεις. | Άλλες ουσίες

Interactions de l'ail avec d'autres substances

επειδή το σκόρδο αναστέλλει εν μέρει την πήξη του αίματος, οι άνθρωποι που παίρνουν ναρκωτικά αντιπηκτικά (ρευστοποιητές αίματος) θα πρέπει να αποφεύγουν να καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες σκόρδου, καθώς και εκείνες που θα υποβληθούν σε χειρουργική επέμβαση. Προτιμώμενο να μην παίρνετε σκόρδο με άλλα αντιπηκτικά φυτά (για παράδειγμα, το

De plus, il est préférable de ne pas prendre d'ail avec d'autres plantes anticoagulantes (par exemple, le Ginkgo, το ginseng, το || 465 éleuthérocoque, le saule blanc, le kava, la fève tonka, etc.) ou avec des huiles de poisson (qui sont parfois prescrites aux personnes qui présentent un excès de triglycérides).

Επιπλέον, σε θεραπευτικές δόσεις, το σκόρδο θα μπορούσε να αλληλεπιδράσει με Τα φάρμακα των διαταραχών του θυρεοειδούς, με μερικές Θεραπείες κατά της μόλυνσης με HIV/AIDS (saquinavir και ritonavir) και με ένα φάρμακο κατά L ' Ευλογημένη υπερπλασία του προστάτη (Permixon, το οποίο περιέχει παλάμη νάνος, serenoa repens). Το σκόρδο θα μπορούσε επίσης να εξισορροπήσει μια θεραπεία κατά του διαβήτη μέχρι τώρα αποτελεσματική.

σκόρδο, εγκυμοσύνη και θηλασμός

Εάν η κατανάλωση σκόρδου για τρόφιμα δεν αποτελεί πρόβλημα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η θεραπευτική του χρήση δεν συνιστάται για τις αντιπηκτικές ιδιότητές της. | που δίνουν στο σκόρδο η μυρωδιά του περάσει από το μητρικό γάλα. Μια ελεγχόμενη κλινική δοκιμή με

Les femmes qui allaitent doivent garder à l'esprit que les substances qui donnent à l'ail son odeur passent dans le lait maternel. Un essai clinique contrôlé avec Placebo έχει δείξει ότι το Βρέφη θηλάζεται από μητέρες που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες σκόρδου τείνουν να τρώνε περισσότερα, αλλά μερικά Βρέφη semblent néanmoins ne pas connaître les résultats de cette étude...

Το σκόρδο στα παιδιά

Η κατανάλωση σκόρδου δεν δημιουργεί πρόβλημα στα παιδιά, αλλά η θεραπευτική του χρήση από Track από του στόματος για την ανακούφιση των κρυολογημάτων πρέπει να προορίζεται για παιδιά άνω των 12 ετών. Σημειώστε ότι η τοπική εφαρμογή σκόρδου στο δέρμα των παιδιών μπορεί να προκαλέσει σοβαρά εγκαύματα, ειδικά μεταξύ των
Attention, l’application locale d’ail sur la peau des enfants peut causer de sérieuses brûlures, en particulier chez les Βρέφη. Καλύτερα να αποχωρήσετε.