4 λεπτά
Προσθέστε ένα σχόλιοΟι πηκτίνες είναι διαλυτές ίνες που περιέχονται σε ορισμένα φρούτα όπως τα εσπεριδοειδή και οι σπόροι μήλων, ειδικά. Αυτές οι ίνες είναι σε θέση να απορροφούν και να κρατούν νερό. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες που γίνονται περισσότερο ή λιγότερο ιξώδη παρουσία νερού. Οι πηκτίνες, εν μέρει πέψη από την εντερική χλωρίδα, δεν απορροφώνται.
| απόφαση των ευρωπαϊκών υγειονομικών αρχών |
|---|
|
Το 2012, οι ευρωπαϊκές υγειονομικές αρχές (EFSA, Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων και Ευρωπαϊκή Επιτροπή) μίλησαν για ορισμένους ισχυρισμούς για την υγεία που περιέχουν πηκτίνες. Αφού εξέτασαν τα επιστημονικά δεδομένα, εκτιμούν ότι αυτά τα προϊόντα μπορούν να διεκδικήσουν:
Οι ευρωπαϊκές υγειονομικές αρχές προειδοποιούν ενάντια στους κινδύνους ασφυξίας μεταξύ ανθρώπων που αυγό ή εάν οι πηκτίνες δεν καταναλώνονται με αρκετό νερό για να φτάσουν γρήγορα στο στομάχι. Par contre, les compléments alimentaires contenant des pectines ne peuvent PAS να προσποιηθεί:
Αυτές οι αξιώσεις αποτελέσματος απαγορεύονται τώρα για συμπληρώματα τροφίμων που περιέχουν πηκτίνες. | Πηκτίνες |
Usages et propriétés supposées des pectines
Οι πηκτίνες χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του Δυσκύματα και το Diarrhée. Κατά τη διάρκεια Δυσκύματα, η ικανότητά τους να διατηρούν το νερό εμποδίζει το σκαμνί να γίνει πολύ σκληρό. Αυτή η ίδια χωρητικότητα τους επιτρέπει να μειώσουν τον όγκο του διάρροια και να τα κάνει πιο σταθερά. Υπάρχουν επίσης φάρμακα βασισμένα σε πηκτίνη για τη θεραπεία της παλινδρόμησης Βρέφος και εκείνη της αιμορραγίας από το στόμα.
Ποια απόδοση για τις πηκτίνες;
Η αποτελεσματικότητα των πηκτίνης έναντι Δυσκύματα και διάρροια είναι καλά αποδεδειγμένο.
Une étude clinique a suggéré une réduction du taux sanguin de Χοληστερόλη LDL ("Bad Χοληστερόλη") κατά τη διάρκεια της θεραπείας με πηκτίνες με υψηλό ιξώδες. Οι ευρωπαϊκές υγειονομικές αρχές έχουν αποφανθεί στις συνθήκες αποτελεσματικότητας των συμπληρωμάτων διατροφής που περιέχουν πηκτίνες στον έλεγχο της κορυφής του Γλυκιμία μετά από ένα γεύμα και στη συντήρηση του ρυθμού Χοληστερόλη Κανονικό αίμα (βλ. Πάνω από το πλαίσιο). | Το ενδιαφέρον των πηκτίνης στον έλεγχο βάρους δεν έχει αποδειχθεί ποτέ.
Contrairement à certaines allégations, l'intérêt des pectines dans le contrôle du poids n'a jamais été démontré.
Προφυλάξεις που πρέπει να ληφθούν με πηκτίνες
Οι πηκτίνες μειώνουν την απορρόφηση πολλών άλλων ουσιών που υπάρχουν στο φαγητό:= Βήτα-καροτσάτες, λουτεΐνη, λυκοπένιο, άλατα Ορυκτά όπως ψευδάργυρος, ασβέστιο, μαγνήσιο ή=. Ως αποτέλεσμα, οι πηκτίνες δεν πρέπει να λαμβάνονται περισσότερο από μερικές ημέρες στη σειρά.
Επιπλέον, οι πηκτίνες πρέπει να λαμβάνονται με μεγάλη ποσότητα νερού, αρκετό για να φτάσουν γρήγορα στο στομάχι. Αυτή η προφύλαξη της χρήσης έχει ως στόχο να αποφευχθεί η ασφυξία που θα μπορούσε να προκύψει εάν οι πηκτίνες απορροφήθηκαν σε πολύ παχύ διάλυμα. Οι άνθρωποι που έχουν πρόβλημα κατάποσης πρέπει να φροντίζουν ιδιαίτερα για να αραιώσουν τις πηκτίνες που παίρνουν.
Προέλευση, φόρμες και δοσολογία πηκτίνης
Οι πηκτίνες εξάγονται από τα φρούτα, ιδιαίτερα σπόρους μήλων και λεμόνια. Είναι πιο συχνά με τη μορφή σκόνης ή αραίωσης των κόκκων. Μελέτες έχουν χρησιμοποιήσει καθημερινές δόσεις που κυμαίνονται από 10 έως 15 g.
Πηγές τροφίμων των πηκτίνης
Οι πηκτίνες υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες σε ορισμένα φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των μήλων και των εσπεριδοειδών (πορτοκαλί, λεμόνι, γκρέιπφρουτ κ.λπ.). Χρησιμοποιούνται ευρέως στον κλάδο των τροφίμων για να διαμορφώσουν υγρά. Εξασφαλίζουν, για παράδειγμα, τη συνέπεια των παγετών και των μαρμελάδων φρούτων.
| Η γνώμη του ειδικού στις πηκτίνες |
|---|
|
στη θεραπεία του Δυσκύματα, η λήψη των πηκτίνης πρέπει να συνοδεύεται από την κατάποση τουλάχιστον ενός λίτρο και μισού νερού για να επιτρέψει την μαλάκυνση των soultles. |
Τα σχόλια απενεργοποιούνται στιγμιαία
Η δημοσίευση των σχολίων δεν είναι προσωρινά διαθέσιμη.