Συμπλήρωμα τροφίμων: Πηκτίνες

Οι πηκτίνες είναι διαλυτές ίνες που περιέχονται σε ορισμένα φρούτα όπως τα εσπεριδοειδή και οι σπόροι μήλων, ειδικά. Αυτές οι ίνες είναι σε θέση να απορροφούν και να κρατούν νερό. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες που γίνονται περισσότερο ή λιγότερο ιξώδη παρουσία νερού. Οι πηκτίνες, εν μέρει πέψη από την εντερική χλωρίδα, δεν απορροφώνται.

Usages et propriétés supposées des pectines

Οι πηκτίνες χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του Δυσκύματα και το Diarrhée. Κατά τη διάρκεια Δυσκύματα, η ικανότητά τους να διατηρούν το νερό εμποδίζει το σκαμνί να γίνει πολύ σκληρό. Αυτή η ίδια χωρητικότητα τους επιτρέπει να μειώσουν τον όγκο του διάρροια και να τα κάνει πιο σταθερά. Υπάρχουν επίσης φάρμακα βασισμένα σε πηκτίνη για τη θεραπεία της παλινδρόμησης infresse και εκείνη της αιμορραγίας από το στόμα.

Ποια απόδοση για τις πηκτίνες;

Η απόδοση των πηκτίνης έναντι Δυσκύματα et la diarrhée είναι καλά αποδεδειγμένο.

Une étude clinique a suggéré une réduction du taux sanguin de Χοληστερόλη LDL ("Bad Χοληστερόλη") κατά τη διάρκεια της θεραπείας με πηκτίνες με υψηλό ιξώδες. Οι ευρωπαϊκές υγειονομικές αρχές έχουν αποφανθεί σχετικά με τις συνθήκες αποτελεσματικότητας των συμπληρωμάτων τροφίμων που περιέχουν πηκτίνες στον έλεγχο της κορυφής του Γλυκαιμία μετά από ένα γεύμα και στη συντήρηση του ρυθμού Χοληστερόλη Κανονικό αίμα (βλ. Πάνω από το πλαίσιο). | Οι ισχυρισμοί, το συμφέρον των πηκτίνης στον έλεγχο βάρους δεν έχει αποδειχθεί ποτέ.

Contrairement à certaines allégations, l'intérêt des pectines dans le contrôle du poids n'a jamais été démontré.

Προφυλάξεις που πρέπει να ληφθούν με πηκτίνες

Οι πηκτίνες μειώνουν την απορρόφηση πολλών άλλων ουσιών που υπάρχουν στα τρόφιμα:= Βήτα-καροτσάτες, λουτεΐνη, λυκοπένιο, άλατα Ορυκτά όπως ψευδάργυρος, ασβέστιο, μαγνήσιο ή=. Ως εκ τούτου, οι πηκτίνες δεν πρέπει να λαμβάνονται περισσότερο από μερικές ημέρες στη σειρά.

Επιπλέον, οι πηκτίνες πρέπει να λαμβάνονται με μεγάλη ποσότητα νερού, αρκετό για να φτάσουν γρήγορα στο στομάχι. Αυτή η προφύλαξη της χρήσης έχει ως στόχο να αποφευχθεί η ασφυξία που θα μπορούσε να προκύψει εάν οι πηκτίνες απορροφήθηκαν σε πολύ παχύ διάλυμα. Οι άνθρωποι που έχουν δυσκολία στην κατάποση πρέπει να εξασφαλίσουν ιδιαίτερα ότι έχουν αραιωθεί τις πηκτίνες που παίρνουν.

Προέλευση, φόρμες και δοσολογία πηκτίνης

Οι πηκτίνες εξάγονται από τα φρούτα, ιδιαίτερα σπόρους μήλων και λεμόνια. Είναι πιο συχνά με τη μορφή σκόνης ή αραίωσης των κόκκων. Μελέτες έχουν χρησιμοποιήσει καθημερινές δόσεις που κυμαίνονται από 10 έως 15 g.

Πηγές τροφίμων των πηκτίνης

Οι πηκτίνες υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες σε ορισμένα φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των μήλων και των εσπεριδοειδών (πορτοκαλί, λεμόνι, γκρέιπφρουτ κ.λπ.). Χρησιμοποιούνται ευρέως στον κλάδο των τροφίμων για να διαμορφώσουν υγρά. Εξασφαλίζουν, για παράδειγμα, τη συνέπεια των παγετών και των μαρμελάδων φρούτων.