Συμπλήρωμα τροφίμων: Φρουκτόζη

Η φρουκτόζη είναι η Suls Κύριο των φρούτων και του μελιού. Η υπεργλυκαιμική του δύναμη (η ικανότητά του να αυξάνει το ρυθμό Suls dans le sang) est inférieur à celui du Sacharose, το Suls Κουζίνα. Από την άλλη πλευρά, φέρνει τόσες θερμίδες με το Sacharose. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τους διαβητικούς ανθρώπους ως εναλλακτική λύση για σακχαρόζη ( Suls de cuisine), de la même manière que les édulcorants de type polyols (xylitol, Mannitol || 297 , etc.)

Usages et propriétés supposées du fructose

Η φρουκτόζη έχει θεωρηθεί από καιρό ως Suls intéressant pour les personnes diabétiques car sa consommation entraîne, à quantités ingérées égales, une plus faible augmentation de la Γλυκιμία Το σακχαρόζη. Επιπλέον, πολύ γλυκό, χρησιμοποιείται σε μικρότερες ποσότητες από το Sacharose. Αυτή η ιδιοκτησία προβάλλεται επίσης από εκείνους που την προωθούν στο πλαίσιο των δίαιτων αδυνατίσματος.

Ποια απόδοση για τη φρουκτόζη;

Récemment, les diabétologues ont tiré la sonnette d’alarme à propos du fructose. En effet, aux États-Unis, l’usage généralisé de sirops riches en fructose dans l’industrie agroalimentaire pourrait être en partie responsable de l’augmentation de la prévalence de l’ παχυσαρκία Σε αυτή τη χώρα, με την αύξηση της κατανάλωσης προϊόντων που παρασκευάζονται με υψηλή ενεργειακή πυκνότητα. Αυτό το φαινόμενο είναι πιο περιορισμένο στη Γαλλία, ακόμη και αν σημειώνουμε επίσης μια όλο και πιο συχνή χρήση αυτού του γλυκαντικού προϊόντος από τους βιομηχάνους.

Προφυλάξεις που πρέπει να ληφθούν με φρουκτόζη

Λόγω των τελευταίων ανακαλύψεων, δεν συνιστάται να εμπλουτίσει το φαγητό της σε φρουκτόζη ή να το χρησιμοποιήσει για να αντικαταστήσει το σακχαρόζη. La consommation de fruits et de miel reste conseillée dans la mesure où les quantités de fructose demeurent raisonnables.

Στο πλαίσιο ενός καθεστώς adhinting, το τέτοια Σπάνια αποτελούν πρόβλημα. Αντ 'αυτού δώστε προσοχή στο λίπος και αλκοόλ!

Μορφές και πηγές φρουκτόζης

Η φρουκτόζη διατίθεται στο εμπόριο με τη μορφή σκόνης σε διαιτητικά καταστήματα. Τα σιρόπια γλυκόζης-φρουκτόζης χρησιμοποιούνται σε πολλά τρόφιμα: δημητριακά πρωινού, γιαούρτι, ζαχαροπλαστικής, σε κονιοποιημένα ποτά, ανθρακούχα ποτά, ενεργειακά ποτά για αθλητές, για παράδειγμα.