που τρώνε σε περίπτωση δυσανεξίας τροφίμων;

Σεβασμό σε επαφή με τη συμβουλή του γιατρού σας σχετικά με τη διατροφή σας ή εκείνη του παιδιού σας, ιδίως σε περίπτωση μισαλλοδοξίας σε γλουτένη. Στην πράξη, μπορεί να είναι περίπλοκο, αλλά σε αυτή την τιμή διατηρείτε την υγεία σας ή τη δική του.

Πώς να φάτε σε περίπτωση κοιλιοκάκη;

Οι άνθρωποι δυσανεξία σε γλουτένη (κοιλιοκάκη) δεν μπορεί να καταναλώσει οποιοδήποτε προϊόν που περιέχει σιτάρι, μπαρ, καμούτ ή σίκαλη, το οποίο αποκλείει το ψωμί, τα ζυμαρικά και τα περισσότερα αλεύρια. Σημειώστε ότι αυτά τα συστατικά υπάρχουν μερικές φορές σε πολύ μικρές ποσότητες σε βιομηχανικά τρόφιμα (κυρίως μουστάρδες, σάλτσες και σοκολάτες), που αναφέρονται κάτω από τις αναφορές "αμύλου", "εκχυλίσματα βύνης", "φυτικές πρωτεΐνες" ή "αμυλιωμένα υλικά". Παρόλο που παρουσιάζονται σε πολύ μικρές ποσότητες, το Gluten από αυτά τα τρόφιμα μπορούν να βλάψουν σοβαρά τον τοίχο του εντέρου.

Σε περίπτωση δυσανεξίας στο Gluten, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ρύζι, σόγια, φαγόπυρο και αλεύρι καλαμποκιού, γη. Υπάρχουν σειρές εγγυημένων προϊόντων χωρίς Gluten, συμπεριλαμβανομένων των καταπιεσμένων αλεύρων σίτου, των ζυμαρικών, των rusks, κλπ. Άνθρωποι με τους οποίους μια μισαλλοδοξία στο Gluten έχει διαγνωσθεί μπορεί να επιστραφεί για μέρος αυτών των προϊόντων με ασφάλιση υγείας, έως και 45,73 ευρώ το μήνα για ενήλικες και € 33,45 το μήνα για τα παιδιά με την παρουσίαση των εγγράφων υποστήριξης. Ορισμένη πρόσθετη ασφάλιση υγείας (Mutuals) συμφωνεί επίσης να εξοφλήσει εν μέρει αυτά τα προϊόντα. Οι ενώσεις ασθενών βοηθούν τις οικογένειες που επηρεάζονται από αυτή την ασθένεια.

Comment se nourrir en cas d’intolérance au lactose ?

Το Λακτόζη (|sucre du lait) est présent dans de très nombreux aliments : produits laitiers et fromages bien sûr, mais aussi certains jus de fruits, biscuits, céréales de petit-déjeuner ou potages. Lisez attentivement les étiquettes.

L’intolérance au lactose est moins problématique que l’allergie au lait de vache. Les personnes intolérantes au lactose ont souvent une sensibilité qui leur est propre et qu’ils connaissent bien. Par exemple : une part de fromage à pâte dure, moins riche en lactose qu’un fromage frais, sera bien tolérée alors qu’un demi-verre de lait entraînera immanquablement des ballonnements, des douleurs intestinales et une diarrhée. Ce même demi-verre de lait, mélangé à une purée, pourra être digéré sans problème. Pour ceux qui sont fortement intolérants au λακτόζη, des produits à base de soja sont disponibles dans le commerce. Mieux vaut les acheter enrichis en calcium.