Τρώγοντας βιολογικά, είναι άχρηστο;

Το 2009, μια μεγάλη διασταύρωση των επιστημονικών μελετών σχετικά με την κατανάλωση βιολογικών τροφίμων κατέληξε στο συμπέρασμα ότι δεν υπάρχει διατροφικό ενδιαφέρον αυτού του τύπου τροφίμων. Ωστόσο, αυτή η διασταυρούμενη ανάλυση έχει παραβλέψει ένα από τα πλεονεκτήματα που διεκδικούν τα βιολογικά τρόφιμα: την απουσία φυτοφαρμάκων.

En effet, au-delà d'une éventuelle supériorité nutritionnelle qui reste encore à démontrer, l' Τοπικό φαγητό ορίζεται από ένα ελάχιστο ποσοστό φυτοφαρμάκων. Σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήχθη το 1999, κανένα υπόλειμμα φυτοφαρμάκων δεν βρίσκεται στο 94%των SO -Called Organic Products. Το υπόλοιπο 6% εξηγείται από μολύνσεις γειτονιάς. Σε σύγκριση, περίπου το 40% των προϊόντων από τη συμβατική γεωργία περιέχουν και 4% σε δόσεις υψηλότερες από τα εξουσιοδοτημένα όρια.

Εάν τα περισσότερα φυτοφάρμακα θεωρούνται αβλαβή για τον άνθρωπο, η αμφιβολία παραμένει για μερικούς από αυτούς, ιδίως εκείνων που χρησιμοποιούνται σε χώρες που ξεφεύγουν από τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς. | Η ελάχιστη, ακόμη και ανύπαρκτη, η απουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων θα μπορούσε να έχει μακροπρόθεσμα θετικό αντίκτυπο στην υγεία.

Si la supériorité nutritionnelle des aliments bio semble minime, voire inexistante, l'absence de résidus de pesticides pourrait, elle, avoir à long terme un impact positif sur la santé.

Πηγή: Ο γενικός, 11/23/2009