Ετικέτα τροφίμων: Οι νέοι ευρωπαϊκοί κανόνες έχουν τεθεί σε ισχύ

Objectif : simplifier et moderniser l'étiquetage alimentaire
= Το 2007, Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή δημοσίευσε μια Λευκή Βίβλο σχετικά με τα προβλήματα υγείας που σχετίζονται με τη διατροφή, το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία, υπογραμμίζοντας ότι ο καταναλωτής θα μπορούσε να επιλέξει τα τρόφιμά του με πλήρη γνώση και να έχει πρόσβαση σε υγιεινά τρόφιμα. | Ο Ευρωπαίος νομοθέτης ήθελε λοιπόν

Le législateur européen a donc souhaité Απλοποιήστε και εκσυγχρονίστε Οι κανόνες που εφαρμόστηκαν στην επισήμανση των τροφίμων, μερικά από τα οποία δημιουργήθηκαν πριν από περισσότερα από 20 χρόνια (οδηγίες 90/496/ΕΟΚ και 2000/13/ΕΚ, κλπ.). Το αντικειμενικό σύνολο είναι να επιτρέψει στον καταναλωτή να επιλέξει, με πλήρη γνώση, τα τρόφιμα που καταναλώνει, αλλά και να αποτρέψει οποιαδήποτε πρακτική που μπορεί να τον παραπλανήσει. Έτσι ένα

L'objectif fixé est de permettre au consommateur de choisir, en toute connaissance, les denrées alimentaires qu'il consomme, mais aussi de prévenir toute pratique pouvant l'induire en erreur. Ainsi un Καθαρή, κατανοητή και αναγνώσιμη επισήμανση θα πρέπει να επιτρέπει στους καταναλωτές να γνωρίζουν τη σύνθεση ενός τροφίμου, την προέλευσή του, τα διατροφικά του χαρακτηριστικά κλπ. Επιτρέποντάς του να κάνει τις δίαιτες του με προειδοποιημένο τρόπο.

αλλεργιογόνα, κατάψυξη, προέλευση ...: νέοι κανόνες επισήμανσης που επιβάλλονται από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή
= Επομένως, πολλοί κανόνες έχουν οριστεί με εταιρείες τροφίμων προκειμένου να εξασφαλιστεί μια καλή εφαρμογή:
- Τα συστατικά αναγνωρίζονται ως αλλεργιογόνα (φιστίκια, γλουτένη, λακτόζη ...) πρέπει να συμπεριληφθεί στη συσκευασία. Όσον αφορά την προ -sub -ελεγχόμενη τρόφιμα χωρίς άμεση πώληση, αυτές οι πληροφορίες πρέπει να εμφανίζονται σε μια σαφή και εναρμονισμένη λίστα των συστατικών που αποτελούν το φαγητό με ένα συγκεκριμένο highlight (γραμματοσειρά, στυλ, χρώμα φόντου ...). Επιπλέον, τα αλλεργιογόνα που υπάρχουν σε μη συσκευασμένα τρόφιμα θα πρέπει να υποδεικνύονται, και αυτό ακόμη και σε εστιατόρια και καφέδες.
- Η προέλευση των συστατικών των ελαίων και των λιπαρών εκλεπτυσμένων φυτών πρέπει να υποδεικνύεται με ακρίβεια, συνοδευόμενος από πληροφορίες "|| 335 Hydrogénéesgraisses complétement hydrogénées" ή " μερικώς υδρογόνο"
- Η προέλευση του κρέατος πρέπει να υποδεικνύεται για κρέατα χοίρων, ωοτοκίες, καπάκια και voucaille. Αυτή η υποχρέωση υπάρχει ήδη για τα κρέατα βοοειδών μετά από την σπογγώδη εγκεφαλοπάθειες βοοειδών (τρελή ασθένεια αγελάδων) που αντιμετώπισαν την Ευρώπη μεταξύ του 1986 και της δεκαετίας του '90.
- Για ορισμένα κατεψυγμένα τρόφιμα (κρέας, αλιευτικά προϊόντα ...),= || ή η πρώτη κατάψυξη πρέπει να υποδεικνύεται. Ομοίως, τα τρόφιμα που έχουν παγώσει τότε πρέπει να καθορίζονται. date de congélation ou de première congélation doit être indiquée. De même, les denrées qui ont été surgelées puis décongelées doivent être précisées;
- les étiquettes des viandes, produits de la mer et leurs préparations doivent préciser Η παρουσία και η προέλευση των προστιθέμενων πρωτεϊνών από άλλο ζώο.
- Διατροφικές πληροφορίες(valeur énergétique, protéines, fibres, sucres, graisses, sel, etc.) πρέπει να εμφανίζεται στη συσκευασία, που εκφράζεται σε 100g ή 100ml, προωθώντας έτσι συγκρίσεις μεταξύ τροφίμων.
- Η χρήση νανοσωματιδίων (διάσταση μεταξύ 1 και 100 νανόμετρων, 1 εκατομμύριο νανόμετρα = 1 mm) να υποδεικνύονται σαφώςdoit être clairement indiquée με το όνομα του συστατικού που ακολουθείται από την αναφορά (Nano). Τα νανοϋλικά μπορούν να ενσωματωθούν σε ορισμένα τρόφιμα με στόχο τη μείωση του λίπους, του αλατιού, της τροποποίησης, της υφής, την καταπολέμηση της ανάπτυξης ορισμένων βακτηρίων, την επιμήκυνση του χρόνου συντήρησης κλπ.

= Όλες οι υποχρεωτικές πληροφορίες πρέπει να εμφανίζονται σε Αστυνομία επαρκούς και ευανάγνωστου μεγέθους (1,2 mm ελάχιστο, εκτός από τις μικρές συσκευασίες 0,9 mm ελάχιστο). Επιπλέον, πρέπει επίσης να εμφανίζονται σε μέσα πωλήσεων απόστασης (χαρτί, Διαδίκτυο κ.λπ.).

Επομένως, Όλα τα νέα προϊόντα διατροφής πρέπει να συμμορφώνονται με τους νέους καθιερωμένους κανόνες.

Από την άλλη πλευρά, όλα τα τρόφιμα, που διατίθενται επί του παρόντος που αναφέρονται σε αυτούς τους νέους κανόνες, έχουν μέχρι τις 12/13/2016 για να φέρει την επισήμανσή τους σε συμμόρφωση.

= Το infographic παρακάτω, που πραγματοποιήθηκε από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή και το οποίο μεταφράσαμε στα γαλλικά, συγκεντρώνει όλους τους νέους κανόνες που ισχύουν:



περισσότερη σαφήνεια ... ή σύγχυση; 
Η εντύπωση τόσων υποχρεωτικών αναφορών σχετικά με τη συσκευασία των τροφίμων δεν θα βλάψει την αναγνωσιμότητα από τον καταναλωτή, παρά το συγκεκριμένο ενδιαφέρον τους; Η εμπειρία θα το πει ...

= Είναι επίσης πιθανό να εμφανιστούν τα απλουστευμένα λογότυπα διατροφικών πληροφοριών, Συνιστάται για χρόνια από τον καθηγητή Serge Hercberg και προγραμματίζεται στο μελλοντικό νόμο για την υγεία ( Άρθρο 5), νόμος που θα συζητηθεί, Προτεραιότητα, στο Κοινοβούλιο την άνοιξη του 2015.

Μάθετε περισσότερα:
Προϊόντα διατροφής: Οι ευρωπαίοι καταναλωτές θα πρέπει να επωφεληθούν από την καλύτερη επισήμανση από τις 13 Δεκεμβρίου 2014, Ευρωπαϊκή Επιτροπή, Δεκέμβριος 2014
Λευκό χαρτί: u Μην ευρωπαϊκές στρατηγικές για προβλήματα υγείας που συνδέονται με τη διατροφή, την υπερφόρτωση
βάρος και παχυσαρκία, Ευρωπαϊκή Επιτροπή, Μάιος 2007
Νέοι κανόνες επισήμανσης τροφίμων της ΕΕ από τις 13 Δεκεμβρίου 2014 || (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, infographie
RÈGLEMENT (UE) No 1169/2011 DU PARLEMENT EUROPÉEN ET DU CONSEIL, 25/11/2011.

= Στο Vidal.fr:
"Οι φόροι για γλυκά, λιπαρά ή αλμυρά τρόφιμα πρέπει να είναι ανάλογοι με την ποιότητά τους", συνέντευξη με τον PR Serge Hercberg, Οκτώβριος 2014
=