Ετικέτα Τροφίμων: Οι νέοι ευρωπαϊκοί κανόνες: Εικόνα

Objectif: Απλοποιήστε και εκσυγχρονίστε την επισήμανση των τροφίμων
= Το 2007, Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή δημοσίευσε μια Λευκή Βίβλο σχετικά με τα προβλήματα υγείας που σχετίζονται με τη διατροφή, το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία, υπογραμμίζοντας ότι ο καταναλωτής θα μπορούσε να επιλέξει τα τρόφιμά του με πλήρη γνώση και να έχει πρόσβαση σε υγιεινά τρόφιμα. | Ο Ευρωπαίος νομοθέτης ήθελε λοιπόν

Le législateur européen a donc souhaité Απλοποιήστε και εκσυγχρονίστε Οι κανόνες που εφαρμόστηκαν στην επισήμανση των τροφίμων, μερικά από τα οποία δημιουργήθηκαν πριν από περισσότερα από 20 χρόνια (οδηγίες 90/496/ΕΟΚ και 2000/13/ΕΚ, κλπ.). Το αντικειμενικό σύνολο είναι να επιτρέψει στον καταναλωτή να επιλέξει, με πλήρη γνώση, τα τρόφιμα που καταναλώνει, αλλά και να αποτρέψει οποιαδήποτε πρακτική που μπορεί να τον παραπλανήσει. Έτσι ένα

L'objectif fixé est de permettre au consommateur de choisir, en toute connaissance, les denrées alimentaires qu'il consomme, mais aussi de prévenir toute pratique pouvant l'induire en erreur. Ainsi un Καθαρή, κατανοητή και ευανάγνωστη επισήμανση θα πρέπει να επιτρέπει στους καταναλωτές να γνωρίζουν τη σύνθεση ενός τροφίμου, την προέλευσή του, τα χαρακτηριστικά του διατροφής κλπ. Επιτρέποντάς του να κάνει τις διατροφικές επιλογές του με προειδοποιημένο τρόπο.

αλλεργιογόνα, κατάψυξη, προέλευση ...: νέοι κανόνες επισήμανσης που επιβάλλονται από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή
= Επομένως, πολλοί κανόνες έχουν οριστεί με εταιρείες τροφίμων προκειμένου να διασφαλιστεί η καλή εφαρμογή:
- Τα συστατικά αναγνωρίζονται ως αλλεργιογόνα (φιστίκια, γλουτένη, λακτόζη ...). πρέπει να συμπεριληφθεί στη συσκευασία. Όσον αφορά τα προ -τρόφιμα χωρίς άμεση πώληση, αυτές οι πληροφορίες πρέπει να εμφανίζονται σε μια σαφή και εναρμονισμένη λίστα των συστατικών που αποτελούν το φαγητό με ένα συγκεκριμένο highlight (γραμματοσειρά, στυλ, χρώμα φόντου ...). Επιπλέον, τα αλλεργιογόνα που υπάρχουν σε μη συσκευασμένα τρόφιμα θα πρέπει να υποδεικνύονται, και αυτό ακόμη και σε εστιατόρια και καφέδες.
- Η προέλευση των ελαίων των συστατικών και των λιπών εκλεπτυσμένων φυτών πρέπει να υποδεικνύεται με ακρίβεια, συνοδευόμενος από πληροφορίες "|| 337 Hydrogénéesgraisses complétement hydrogénées" ή " εν μέρει υδρογόνο" (Trans Fatty Acid, Agt).
- Η προέλευση του κρέατος πρέπει να υποδεικνύεται για κρέατα χοίρων, ωοτοκίες, κάπτες και κουπόνια. Αυτή η υποχρέωση υπάρχει ήδη για τα κρέατα βοοειδών μετά από σπογγώδη εγκεφαλοπάθειες βοοειδών (ασθένεια Mad Cow) που γνώρισε η Ευρώπη μεταξύ του 1986 και της δεκαετίας του '90.
- Για ορισμένα κατεψυγμένα τρόφιμα (κρέας, αλιευτικά προϊόντα ...),= || πρέπει να αναφέρεται η πρώτη κατάψυξη. Ομοίως, τα τρόφιμα που έχουν καταψυχθεί και στη συνέχεια αποψύχθηκαν πρέπει να καθοριστούν. date de congélation ou de première congélation doit être indiquée. De même, les denrées qui ont été surgelées puis décongelées doivent être précisées;
- les étiquettes des viandes, produits de la mer et leurs préparations doivent préciser Η παρουσία και η προέλευση των προστιθέμενων πρωτεϊνών από άλλο ζώο.
- Διατροφικές πληροφορίες(valeur énergétique, protéines, fibres, sucres, graisses, sel, etc.) Πρέπει να εμφανίζεται στη συσκευασία, που εκφράζεται σε 100g ή 100ml, προωθώντας έτσι συγκρίσεις μεταξύ τροφίμων.
- Η χρήση των νανογαλαστικών (διάσταση μεταξύ 1 και 100 νανόμετρων, 1 εκατομμύριο νανόμετρα = 1 mm) πρέπει να είναι σαφώς ενδεικτικά με το όνομα του συστατικού που ακολουθείται από την αναφορά (Nano). Τα νανοϋλικά μπορούν να ενσωματωθούν σε ορισμένα τρόφιμα με στόχο τη μείωση του λίπους, του αλατιού, της τροποποίησης, της υφής, την καταπολέμηση της ανάπτυξης ορισμένων βακτηρίων, την επιμήκυνση του χρόνου συντήρησης κλπ.

= Όλες οι υποχρεωτικές πληροφορίες πρέπει να εμφανίζονται σε Αστυνομία επαρκούς και ευανάγνωστου μεγέθους (1,2 mm ελάχιστο, εκτός από τις μικρές συσκευασίες 0,9 mm ελάχιστο). Επιπλέον, πρέπει επίσης να εμφανίζονται σε μέσα πωλήσεων απόστασης (χαρτί, Διαδίκτυο κ.λπ.).

Επομένως, Οποιοδήποτε νέο προϊόν διατροφής πρέπει να συμμορφώνεται με τους νέους καθιερωμένους κανόνες.

Από την άλλη πλευρά, όλα τα τρόφιμα, τα οποία διατίθενται επί του παρόντος που αναφέρονται από αυτούς τους νέους κανόνες, έχουν μέχρι τις 12/13/2016 για να φέρουν τη σήμανση τους σε συμμόρφωση.

= Το infographic παρακάτω, που πραγματοποιήθηκε από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή και το οποίο μεταφράσαμε στα γαλλικά, συγκεντρώνει όλους τους νέους κανόνες που ισχύουν:



περισσότερη σαφήνεια ... ή σύγχυση; 
Η εντύπωση τόσων υποχρεωτικών αναφορών σχετικά με τη συσκευασία των τροφίμων δεν θα βλάψει την αναγνωσιμότητα από τον καταναλωτή, παρά το συγκεκριμένο ενδιαφέρον τους; Η εμπειρία θα το πει ...

= Είναι επίσης πιθανό να εμφανιστούν τα απλουστευμένα λογότυπα διατροφικών πληροφοριών, Συνιστάται για χρόνια από τον καθηγητή Serge Hercberg και προβλέπεται στον μελλοντικό νόμο για την υγεία (|| 391 article 5), νόμος που θα συζητηθεί,a priori, στο Κοινοβούλιο την άνοιξη του 2015.

Μάθετε περισσότερα:
Produits alimentaires: les consommateurs européens devraient bénéficier d'un meilleur étiquetage à partir du 13 décembre 2014, Ευρωπαϊκή Επιτροπή, Δεκέμβριος 2014
Λευκό χαρτί: U Μην ευρωπαϊκές στρατηγικές για προβλήματα υγείας που συνδέονται με τη διατροφή, την υπερφόρτωση
μεσημεριανό και παχυσαρκία, Ευρωπαϊκή Επιτροπή, Μάιος 2007
Νέοι κανόνες επισήμανσης τροφίμων της ΕΕ από τις 13 Δεκεμβρίου 2014 || (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, infographie
RÈGLEMENT (UE) No 1169/2011 DU PARLEMENT EUROPÉEN ET DU CONSEIL, 25/11/2011.

= Στο Vidal.fr:
"Οι φόροι για γλυκά, λιπαρά ή αλμυρά τρόφιμα πρέπει να είναι ανάλογοι με την ποιότητά τους", συνέντευξη με τον PR Serge Hercberg, Οκτώβριος 2014
=